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行業(yè)新聞
04-13

第108屆全國糖酒商品交易會(huì)盛大開幕 五常大米亮相蓉城

稻花生北地,稻米香南國。第108屆全國糖酒會(huì)于2023年4月12日在成都市盛大開幕。本屆會(huì)主題為“全國糖酒會(huì) 會(huì)天下美味”,共設(shè)置10大展區(qū)及17個(gè)專區(qū),超過30萬+的業(yè)內(nèi)人士蒞臨成都,規(guī)模有望成為歷屆之最。五常市委、市政府高度重視本次活動(dòng),以“中國稻鄉(xiāng) 生態(tài)五?!睘橹黝},搭建200余平方的集體特裝展位,組織21家五常大米生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、合作社及五常大米酒、哈特啤酒等本土企業(yè)攜帶500余款溯源認(rèn)證五常大米產(chǎn)品、五常特色產(chǎn)品亮相本屆糖酒會(huì)。五常市委常委、副市長申潔同志帶領(lǐng)五常市大米產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心相關(guān)人員出席本次盛會(huì)。 2023 年《政府工作報(bào)告》提出,“ 把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置 ” ,商務(wù)部也將 2023 年定位為 “ 消費(fèi)提振年 ” 。作為食品酒類綜合大展,第 108 屆全國糖酒會(huì)不僅要發(fā)揮促進(jìn)食品和酒類行業(yè)產(chǎn)銷對(duì)接和經(jīng)貿(mào)交流的關(guān)鍵作用,更要成為復(fù)蘇食品消費(fèi)行業(yè)的重要引擎,成為服務(wù)消費(fèi)市場(chǎng),構(gòu)建新發(fā)展格局的關(guān)鍵平臺(tái)。在第 108 屆全國糖酒會(huì)上,組委會(huì)首次將 “ 一城兩館 ” 戰(zhàn)略升級(jí)為 “ 兩館一城 ” , 創(chuàng)辦 “2023 全國糖酒會(huì) · 家年華 ” 活動(dòng),發(fā)揮 B 端優(yōu)勢(shì)帶動(dòng) C 端消費(fèi),將 “ 展覽盛會(huì) ” 延伸為 “ 美食盛會(huì) ”“ 文化盛會(huì) ” 乃至 “ 城市盛會(huì) ” 。 近年來,為更好地保護(hù)五常大米品牌,我市充分發(fā)揮五常大米產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)作用和五常大米的品牌優(yōu)勢(shì),深入實(shí)施五常大米產(chǎn)業(yè)提升工程。在種植環(huán)節(jié)。我們把保護(hù)種植環(huán)境作為重中之重,實(shí)行“生態(tài)保護(hù)紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線和環(huán)境準(zhǔn)入負(fù)面清單”的“三線一單”管控辦法,全面推行不用化肥、不用農(nóng)藥、不用除草劑的“三不用”行動(dòng)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)。我們制定并發(fā)布了高于國家大米標(biāo)準(zhǔn)的種子、環(huán)境、種植、倉儲(chǔ)等八大方面產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),建立了五常大米產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系和“三確一檢一碼”溯源防偽體系,在正宗五常大米包裝物右上角統(tǒng)一印制溯源防偽標(biāo)識(shí),消費(fèi)者可直接通過手機(jī)掃描,一辨真?zhèn)巍=衲?,我們與新華網(wǎng)強(qiáng)勢(shì)攜手,在現(xiàn)有溯源基礎(chǔ)上優(yōu)化升級(jí),建立了溯源中國·稻鄉(xiāng)五常品質(zhì)品牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái),以全市251.1萬畝水田面積為基礎(chǔ),以企業(yè)刷取農(nóng)戶身份證或水稻銷售卡收購地產(chǎn)水稻為依據(jù),以種植生產(chǎn)、加工銷售等全過程進(jìn)入溯源體系為載體,協(xié)會(huì)授權(quán)與政府背書相統(tǒng)一,對(duì)五常大米進(jìn)行總量控制,確保各個(gè)環(huán)節(jié)閉環(huán)管理,保證了五常大米品質(zhì)優(yōu)良。在銷售環(huán)節(jié)。我們圍繞“什么是真五常大米、在哪能買到真五常大米”。線上,在天貓、京東平臺(tái)開設(shè)了五常大米官方旗艦店。線下,在哈爾濱市太平國際機(jī)場(chǎng)、道里區(qū)愛建路和北京銀河商廈等地建立了五常大米官方體驗(yàn)店,消費(fèi)者可以在官方主渠道直接購買正宗的五常大米。未來,我們還將在全國各大城市開設(shè)體驗(yàn)店,歡迎各位有識(shí)之士前來洽談、加盟! 手握殊榮不松懈,穩(wěn)步前行攀高峰。未來我市將以本屆糖酒會(huì)活動(dòng)為契機(jī),主動(dòng)融入新發(fā)展格局,圍繞打造“國際稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作中心”和“百強(qiáng)縣目標(biāo)”,充分發(fā)揮環(huán)境好、水質(zhì)好、土壤好、氣候好、品種好的“五好”特性,以農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財(cái)政增稅、消費(fèi)增信、品牌增值“五增”為目標(biāo),堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化、品牌化、國際化“五化”為發(fā)展方向,從品種、品質(zhì)、品位、品相、品牌“五品”精準(zhǔn)發(fā)力,探索稻米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展合作新路徑,豐富五常大米全方位發(fā)展新時(shí)代內(nèi)涵,以“平臺(tái)+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”為新發(fā)展模式,強(qiáng)化五常大米規(guī)范化管理,加快推動(dòng)五常大米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,將五常大米打造成世界頂級(jí)稻米品牌,引領(lǐng)龍江乃至全國稻米產(chǎn)業(yè)走出國門、走向世界,為“中國人的飯碗”裝上更多優(yōu)質(zhì)五常糧! ?
03-13

大米終于漲價(jià)了,北京武漢都在加強(qiáng)口糧儲(chǔ)備

1.大米行情春節(jié)后逐步回暖,價(jià)格有所上漲,本以為是需求旺盛。 2.看了頭條新聞才知道,北京武漢等地都在加大口糧儲(chǔ)備入庫,看來國家出手了。 3.近期大米出貨量明顯加快,看來市場(chǎng)不僅需要自由調(diào)節(jié),還是需要政策平衡的。 4.大米漲價(jià),對(duì)米廠收糧積極性有極大提高,同時(shí)農(nóng)民種糧積極性也極大提高。 5.春耕之前給出的信號(hào)很明顯,就是讓經(jīng)營主體,讓農(nóng)民看到秋天的希望,希望就在田野上。 6.不過米廠之間還是各不一樣,有的還是蕭條得很,那要緊跟時(shí)代思維和市場(chǎng)規(guī)律。 7.未來的米廠經(jīng)營不再是加工加工再加工,而是市場(chǎng)市場(chǎng)再市場(chǎng),抓不住客戶的需求點(diǎn),不能輸出產(chǎn)品方案和銷售要領(lǐng),大米是賣不出去的。 8.米廠雖有掙錢的初心,但是也不能太粗心,忽略了經(jīng)銷商的需求轉(zhuǎn)變,即忽略?了?銷售方法的變化,就得不到客戶的認(rèn)可。 9.市場(chǎng)銷售方案哪里來,除了靠悟性,也要靠市場(chǎng)調(diào)查,一直調(diào)查到消費(fèi)者家里去,電飯鍋里去。 總之,有勇無謀、有膽無識(shí)只會(huì)耽誤了經(jīng)營,空有產(chǎn)能,錯(cuò)失市場(chǎng)。
01-06

2023年1月5日全國各地最新大米價(jià)格行情走勢(shì)分析

中商情報(bào)網(wǎng)訊:最新數(shù)據(jù)顯示:1月4日,全國粳米當(dāng)日均價(jià)為5.19元/公斤,秈米當(dāng)日均價(jià)為4.83元/公斤。其中,粳米價(jià)格最高的市場(chǎng)是位于江西省的新余市同盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司,當(dāng)日價(jià)格為9.3元/公斤,環(huán)比持平。秈米價(jià)格最高的市場(chǎng)是江蘇宿遷南菜市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理有限公司和陜西西安摩爾農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司,當(dāng)日價(jià)格均為7元/公斤。
11-25

大米的種類有哪些?

大米,按照基因區(qū)分,主要可以分為秈米、粳米、秈糯米和粳糯米四種。作為大眾主食,我們最常吃的主要是秈米和粳米。 秈米多生長在南方, 外表細(xì)長呈橢圓形,透明、油性大,一年多熟。如:絲苗米、印度香米、泰國香米等都屬于秈米;粳米則生長在北方, 外表圓形或呈橢圓形,米粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬而有韌性,粘性和油性都很大,生長周期為一年一熟。 此外,大米的主要成分是淀粉,可分為兩種:一種叫做直鏈淀粉,如果大米淀粉中的直鏈淀粉含量高的話,大米的口感就會(huì)很硬,沒有彈性。另一種淀粉叫做支鏈淀粉,支鏈淀粉含量越高的大米,大米的粘度越大,煮熟后的米飯脹得很大,顯得飽滿又豐潤。 秈米和粳米中淀粉組成的比例是不一樣的。秈米,直鏈淀粉含量在20%左右,支鏈淀粉相對(duì)偏少,煮好的米飯黏性較小,質(zhì)地較為蓬松做出來的米飯松散,顆粒分明,口感要稍硬一些;粳米,直鏈淀粉含量在15%左右,支鏈淀粉比例相對(duì)高,黏性比較大,煮出來的米飯口感軟糯。 糙米看起來是棕黃色的,和我們腦海里白白胖胖的大米有些不一樣,那它也是大米嗎?當(dāng)一粒米還在稻子上生長的時(shí)候,表面由稻殼包裹著。當(dāng)我們把稻殼打開后,你就能立刻得到一粒糙米。糙米打磨掉糠(包括種皮和胚芽)的部分,剩下的就是胚乳,也就是日常我們所看到的“白米”了。而市面上買到的“糙米”,主要指的是加工程度不同,并不是大米的一個(gè)單獨(dú)品種。所以無論粳米還是秈米,根據(jù)加工方式都可以分為糙米和精加工大米(精米)。雖然糙米的熱量相對(duì)于精米更高的,但是糙米是一種全谷物,它含有麩皮和胚芽,營養(yǎng)成分更豐富。糙米具有多種維生素,提供的膳食纖維也比精米多,還有助于增加飽腹感,維持腸道的健康。此外,糙米中還含有谷維素、二十八烷醇、γ-氨基丁酸(GABA)、三磷酸肌醇等功能性成分。
10-11

大米的選購技巧?光看外包裝可不夠

大米作為世界四大糧食作物之一,它在世界范圍內(nèi)種植面積最廣,收成比例高,而且在部分高海拔地區(qū),由于光照度和雨潤度優(yōu)于其他地方,一年甚至能達(dá)到多產(chǎn)。 大米不僅含有多種維生素、礦物質(zhì),而且在中式烹飪的加成之下,各種形式的美食涌現(xiàn)而出,就比如臘肉煲仔飯、臘八粥、粉蒸排骨、紅棗米糕等等美食,它基本涵蓋了主食、菜肴、糕點(diǎn)等多個(gè)領(lǐng)域,真可謂是“一糧多吃”的典范。 也正是因?yàn)榇竺自谌藗兊纳钪姓紦?jù)著重要作用,所以對(duì)于其選購技巧就顯得尤為重要,雖然現(xiàn)在國家對(duì)于食品的管控力度加大,一般的糧食外包裝上還附帶GB/T系列的國標(biāo)優(yōu)質(zhì)標(biāo)識(shí),但對(duì)于一個(gè)內(nèi)行人而言,這依舊有造假的可能哦。 ? 而對(duì)于接下來分享的大米選購四大技巧,它可是從大米本身進(jìn)行鑒別,避免了摻假嫌疑。 ? 第一:觀察米色。對(duì)于大米而言,肉眼的觀感最實(shí)際,優(yōu)質(zhì)的大米大多光感十足,并且呈現(xiàn)出半透明的質(zhì)感,排除一些本身就是“黑米”款式的大米類型,若是選購的大米光看外表就已經(jīng)呈現(xiàn)出了發(fā)黃、褐灰等色澤,那就是妥妥的劣質(zhì)大米。 如果更細(xì)致的觀察,你會(huì)發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)大米顆粒飽滿,米相光滑,這就說明是“新米”無疑,如果你看到了米身出現(xiàn)了裂痕、老化等外形特征,就能說明此米存放時(shí)間過長,不是陳米就是經(jīng)過了二次修飾加工,建議不要購買。 ? 第二:揉捏硬度。如果大米的顏色過關(guān),其實(shí)也有可能造假,此時(shí)我們可以用手指捏幾粒大米用力揉捏,優(yōu)質(zhì)的大米硬度中上,不容易輕易捏碎,如果一捏就碎,基本都是劣質(zhì)的款式。 當(dāng)然了,揉捏的過程如果手指上還留下了一些殘留物,甚至還有黏著感,說明這類大米經(jīng)過了二次甚至多次加工,以次充好,這樣的米可一定不要買哦。 ? 第三:嗅聞米味。新鮮的大米有一股濃郁的米香,如果你買的大米有任何一絲有別于谷物的其他氣味,千萬不要猶豫,一定不要買;因?yàn)槊餮廴硕贾溃任镉挟愇?,不是變質(zhì)之味,就是二次加工的添加劑余味。 ? 第四:品嘗味道。天然的谷物大多含有很多淀粉,取幾粒大米放在口中咀嚼,如果吃出了一種微甜清新之感,則說明大米新鮮優(yōu)質(zhì);如果吃出了苦、澀、酸等異味,那就不是新米,建議不要購買哦。
08-27

蟹田米和普通大米的區(qū)別

蟹田米和普通大米是一樣的品種,只是種植方式不同,蟹田米種植時(shí)和螃蟹一起養(yǎng)殖,不會(huì)噴灑農(nóng)藥,天然健康。優(yōu)質(zhì)大米的顆粒完整而飽滿,顏色白皙潔凈,大小均勻,能為人體提供基礎(chǔ)營養(yǎng)和能量。 ? 蟹田米和普通大米的差異 1、兩者區(qū)別 蟹田米和普通大米是同一個(gè)品種,只是種植方式不同,蟹田米在種植時(shí)和螃蟹一起養(yǎng)殖,用螃蟹消滅害蟲,不會(huì)噴灑農(nóng)藥和化肥,種植出來的大米較為天然健康。 ? 2、鑒別方法 鑒別大米的質(zhì)量主要看外觀,優(yōu)質(zhì)大米的顆粒完整飽滿,顏色白皙潔凈,而劣質(zhì)大米質(zhì)地較脆,大小不均,米粒有碎開斷裂,顏色發(fā)暗,聞起來有霉味,不宜購買。 ? 3、營養(yǎng)成分 大米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素,熱量很低,容易被消化吸收,能為人體提供基礎(chǔ)營養(yǎng)和能量,大米做成的食物飽腹感強(qiáng),能補(bǔ)脾和胃,清肺潤燥。
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